昔むかし、広島から網膜剥離手術の体得のため熊本に国内留学で行ったとき、水道水がミネラルウォーターのようで美味しかったのを記憶しています。水が美味しいとお茶、コーヒーも美味しいくいただけます。阿蘇にドライブして名水といわれる湧水を使ってコーヒーを入れると、それは素晴らしい味が出ることに感動して観光客に淹れたコーヒーを提供していました。
最近、コロナの自宅待機で時間があるので豆からコーヒーを挽いて入れるようになりました。ドリップがメインでしたが、いろいろ本を読んでいるといろんな淹れ方があるのを知りました。そこで！！コーヒーショップをまねて買いました。
！！「サイフォン」！！
失敗もありましたが、いい感じで淹れれましたよ。美味しいコーヒーを目指して、日々鍛錬するこの頃です。
老後は、眼科外来クリニックと併設するコーヒー喫茶店をやりたいような、、、のんびりした、漫然とした夢を描くこの頃です。
